Federation Gin nasce da una collaborazione tra la McHenry Distillery, che si trova in un’area incontaminata della Tasmania, e l’Australian Parliament House che voleva creare un gin da esportare nel mondo e che racchiudesse l’essenza dell’Australia. Hanno dunque dato vita a un gin caratterizzato dalla purissima acqua di sorgente dell’isola e da botaniche native che lo rendono unico.
Federation Gin è morbido e pulito, con le sue note particolari del mirto di cannella e note di pino date dal sedano Top Pine, che supporta il gusto del ginepro (italiano). La speziatura è data dalle foglie di pepe di montagna e i semi di acacia australiana, mentre nel lungo finale permane la sensazione piacevole e dolce della prugna Kakadu e del Quandong, una pesca nativa australiana. Il mirto di limone rilascia intense note agrumate, rese ancora più fresche dalle note balsamiche della Strawberry Gum. A ben ragione si può definire “l’Australia in bottiglia”.
