Eolo Sicilian Compound Gin destaca pel seu fort aroma cítric, amb diferents aromes de llimona, bergamota i taronja. En boca les notes cítriques són persistents; l'alfàbrega aporta frescor, mentre que el fonoll silvestre dóna una aroma gairebé balsàmica. El final picant de pebre rosa que fa que el glop sigui exòtic
La productora, Antica Compagnia dei Venti, és un projecte que parteix de les tradicions del territori, de les històries familiars, de les olors i suggeriments de Sicília, essències que troben cos a la botànica del territori sicilià. L'amor per la terra natal casa amb una visió inclusiva del món i la natura, en la consciència que la tradició troba una nova força a partir de la trobada amb el nou. De fet, els vents travessen el món, bufen històries de viatges i aventures, ecos de paraules, perfums i mons llunyans... i Èol és el Déu dels vents.