Grappa von Lambrusco di Sorbara

Grappa di Lambrusco di Sorbara ist Ausdruck der Rebsorte der Gegend von Modena, wo die berühmte Gavioli-Brennerei steht, die seit 1965 in der Emilia Romagna in Betrieb ist. Es ist ein sortenreiner Grappa, der durch diskontinuierliche Destillation in einem Wasserbad mit Rektifikation gewonnen wird Spalte, um die maximale qualitative Ausbeute zu erhalten. Der Trester aus Lambrusco-Trauben ermöglicht es, sehr feine Grappas mit hervorragenden Düften zu erhalten, auch wenn sie national wenig bekannt sind.