Grüner Pfeffer ist schwarzer Pfeffer (Piper Nigrum), der unreif gepflückt, blanchiert und in der Sonne getrocknet wird, um die grüne Farbe zu erhalten und eine weniger intensive Schärfe freizusetzen. Sein Aroma ist frisch und fruchtig, ideal zum Kochen mit Fisch, weißem Fleisch, Hülsenfrüchten und Gemüse.
Le Botaniche - Malabar Grüner Pfeffer
