Die Genossenschaft Mezcales de Leyenda wurde gegründet, um die Nachhaltigkeit bei der Herstellung von Mezcal Joven zu fördern, der aus den mexikanischen Bundesstaaten stammt, in denen Mezcal hergestellt werden kann, jeder mit seinen eigenen Besonderheiten. Alle Produkte sind USDA- und CCOF-zertifiziert aus biologischem Anbau.
Oaxaca ist ein Mezcal Blanco 100% Maguey Espadín mit Agave Angustifolia San Juan del Rio, zweimal in einem Kupferdestillierkolben destilliert.
