Gin del Professore A La Madame zeichnet sich durch die ausschließliche Verwendung von toskanischem und umbrischem Wildwacholder aus, der zusammen mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen, Zitrusfrüchten sowie einer geheimen Zutat mazeriert wird. Das Ergebnis ist ein Gin mit einem unglaublichen Aroma, mit Noten von Vanille und Zimt, kombiniert mit würzigeren Noten, zusammen mit Noten von Honig und reifen Pfirsichen. Am Gaumen ist es ein warmer, aber balsamischer Gin mit einem harzigen Abgang, der von floralen Noten ergänzt wird.
Die beiden Gins des Professors (Herr und A La Madame) werden mit der „Badewannen“-Methode destilliert und wurden von geschaffen Carlo Quaglia, einem bekannten piemontesischen Destillateur, und von den Jungs der "Jerry Thomas Speakeasy„In Rom, begierig darauf, die Destillationsmethoden aus der Zeit der Prohibition wiederzuentdecken.
