Gin Raw entstand aus der Idee zweier Unternehmer und Freunde, die einen Gin kreieren wollten, der den Gourmet-Standards von Barcelona entspricht. Aus diesem Grund wurde es entwickelt, um das Beste zu geben pur oder mit Eis, in Gin Tonic, als Basis in Cocktails und vor allem in der Paarungen gastronomische und raffinierte kulinarische Kreationen. Vier Experten waren an der Verwirklichung des „wahren Geistes von Barcelona“ beteiligt: ein Koch, Xano Saguer, ein Sommelier, Sergi Figueras, ein Barmann, Javier Caballero, und ein Parfümeur, Rosendo Mateu.
Gin Raw wird in kleinen Chargen von 5.000 Flaschen mit einer speziellen Technik hergestellt, die die klassische Destillation und die Verwendung eines kochenden Rotavaps umfasst. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Gin, geprägt von blumigen und würzigen Noten mit dezenter Rauchnuance. Frische und Wärme koexistieren mit einem balsamischen Hintergrund, der für Wacholder charakteristisch ist. Der Abgang ist lang und angenehm.
Die Verpackung ist detailreich: Der Flaschenkörper hat einen Satin-Effekt, der an die niedrige Temperatur erinnert, die für den Destillationsprozess dieses GinRaw charakteristisch ist. Die Kappe besteht aus Eschenholz, ergänzt durch eine Aluminiumkugel. Die ockerfarbene Farbe erinnert an die mediterrane Sonne.
