Mìl Gin hat einen intensiven und vollen Geschmack, der zu Recht als mediterran bezeichnet werden kann. Die hervorragende Balance der Botanicals und die Produktionsweise in Irish Pot Still sorgen dafür, dass der Gin einen einzigartigen Geschmack hat und nicht eine komplexe Abfolge verschiedener Düfte. Der Geschmack ist frisch und anhaltend, mit Noten von Wacholder, Kräuternoten und einem Zitrus-Finish.
Dieser Gin ist einer Fusion eines klassischen irischen Gins und iberischer Aromen. Mìl, der auf der Flasche abgebildete Mann, ist ein mythischer spanischer Krieger, dessen Nachkommen, genannt Milesian oder Milaures, nach Irland kamen und die Kontrolle über die Insel übernahmen, sie kolonisierten und mit ihren Nachkommen bevölkerten. Der Legende nach stammen also alle Iren von Mìl ab und seine Milesier brachten die typischen Aromen Spaniens mit, die sich im Gin Mìl widerspiegeln.
Wir empfehlen, Mìl Gin zu probieren Frischer und sommerlicher Gin Tonic, zum Beispiel mit einer Beilage aus rote Früchte bzw mit einer Grapefruitschale und ein Basilikumblatt um seine mediterranen Eigenschaften hervorzuheben.