BaròGin stammt aus der Forschung zur Geburt des italienischen Gins, aus den historischen Handbüchern von 1550, als Wein und Wacholder die Grundlage von Gin waren. Daher die Idee, die alten Aromen hervorzuheben, indem der Gin mit den würzigen und fruchtigen Noten von Rotwein charakterisiert wird. BaròGin ist mit dem Langhe-Gebiet verbunden und enthält prestigeträchtige Barolo-Weine. Es wird auch in einem diskontinuierlichen Kupferdestillierkolben aus dem 1700. Jahrhundert destilliert, der mit einem Holzfeuer befeuert wird.
Seine Besonderheit besteht darin, dass sich jede Produktion als lebendiges Produkt wie der Barolo-Wein etwas anders präsentieren kann. Es wird daher der Jahrgang sein, der die Nuancen der Produktionen hervorhebt.
