Oxley London Dry Gin

Nach einer Idee von Bacardi ist Gin Oxley der einzige Gin der Welt, der kalt destilliert wird, das Ergebnis von acht langen Jahren Forschung. Für die Produktion sind spezielle Maschinen erforderlich, Oxley wird in etwa 240 Flaschen pro Tag hergestellt.
Die „kalte“ Destillation besteht in der drastischen Reduzierung der Temperaturen (unter Null) mit dem Ziel, das „Kochen“ der Pflanzenstoffe zu vermeiden, indem die wahre Essenz jedes einzelnen so getreu wie möglich extrahiert wird. Die Vorteile dieses Verfahrens betreffen sowohl die Qualität des Endprodukts (die Schalen von frischen und ungetrockneten Zitrusfrüchten werden mit großer Wirkung verwendet) als auch die Endausbeute des Produkts: weniger Abfall (Abschneiden des Kopfes und Endes des Destillats) und mehr Solidität in der Verbindung von Aromen und Alkohol.
Auf organoleptischer Ebene spiegelt Oxley Gin seine Destillationsphilosophie voll und ganz wider: Die Aromen und Geschmacksrichtungen sind fein und kalibriert und finden ihre Vollständigkeit sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Besonderes Augenmerk wird auf den Zitrusaspekt gelegt, wirklich anders als gewöhnlich; die Würze ist auf der Zungenspitze sehr präsent, dabei überrascht es, dass die Abstufung trotz ihrer 47° lächerlich wahrnehmbar ist.