Håvaldsen Aquavit Triple Cask wird mit der gleichen Methode hergestellt, die für die besten Gins verwendet wird, d. h. durch Destillation aller Pflanzenstoffe zusammen und anschließender Zugabe von reinem Bergwasser am Ende. Die Besonderheit von Aquavit ist die des Seins Reifung für insgesamt 9 Monate in drei verschiedenen Holzarten: Sherry-, Madeira- und französische Eichenfässer: Es ist der erste Triple-Cask-Brandy, der jemals in Norwegen und möglicherweise weltweit hergestellt wurde.
Sein einzigartiger und voller Geschmack kommt von diesem besonderen Reifungsprozess, bei dem der geschmack botanischer stoffe wie kümmel, koriander, engelwurz, minze, ingwer sowie orangen- und zitronenschalen gesellt sich zu den an vanille und karamell erinnernden holznoten. Håvaldsen Aquavit ist perfekt betrunken glätten, es ist in der Tat ein ausgezeichnetes Snacks und auch a ausgezeichnet verdauungsfördernd, aber es eignet sich auch hervorragend als Hauptzutat in moderne Cocktails.
Der Produzent ist Kimerud, der auch für seinen exzellenten Gin und die fein gereifte Version des letzteren bekannt ist. Diese kleine norwegische Handwerksbrennerei hat ihre Produkte seit jeher auf die Sorgfalt der Rohstoffe, auf die Verfeinerung der Produktionsmethoden und auf Tradition aufgebaut, und die zahlreichen internationalen Auszeichnungen, die sie gewonnen haben, sind ein Beweis für die Qualität der Kimerud-Destillate.
