Eine echte Rarität: Sie wurden produziert nur 350 Flaschen und wird exklusiv auf GinShop an die Öffentlichkeit verkauft.
Malidea ist das unabhängige Projekt von Sebastian Rosu, einer der bekanntesten Barkeeper Sardiniens, der die Artenvielfalt seines Landes erlebt, indem er den Vermouth Balsamico Ruju auf den Markt bringt.
Es verfügt über ein weinige Basis von Cannonau, absoluter Protagonist Pontes, hergestellt von den Kellereien Mastio Hofmann von Galtellì, zu denen a Balsamico-Essig von Cannonau ab 20 Jahren plus drei endemische Zitrusfrüchte - sa pompia (Slowfood-Präsidium), Bitterorange und Limetta Bulsha ("Limuneddu Druche" auf Sardisch, mit intensiven Aromen ähnlich der Bergamotte) - und achtzehn lokale Pflanzen handgepflückt - darunter Blätter von Myrte, Salbei, Löwenzahn, wilder Zichorie, Meer-Wermut, gerösteten Safranblüten, Ginsterblüten, Cedrino-Süßholz und sardischem Enzian -.
Ruju Malidea Balsamico Vermouth gibt Hinweise auf würzig, fruchtig und zitronig. Rubinrot in der Farbe, kitzelt es den Gaumen mit sofortigem Umami, dann bittersüß, Ausbrüche von balsamischer Frische und einem leicht bitteren Abgang. Ruju wird außerordentlich gedrückt komplex und vielseitig zur selben Zeit. Aufdringlicher Protagonist eines grandiosen Negroni, perfekt für den puren Genuss, ein unvergesslicher Begleiter für sehr gereiften oder verschimmelten Käse.
