Die 15-jährige Reifung verleiht dem Rum seine für amerikanische Eiche typische Vanillenote und seine intensive Bernsteinfarbe. Fruchtige Noten lassen Raum für würzige Düfte und eine deutliche Tabaknote. Die Besonderheit von Isla Coiba 15 años liegt in der maritimen Schärfe, die an den Duft der Küste erinnert, der durch die Zugabe einiger Tropfen Wasser in den Rum in seiner ganzen angenehmen Intensität freigesetzt wird. Die Nase wird durch Anklänge von Schokolade angereichert, die durch die Verfeinerung gegeben werden. Der weiche und intensive Geschmack wird durch eine trockene Note ausgeglichen, die gut zu Vanille- und Schokoladennoten passt.
Die maritime Note erinnert an die Ursprünge dieses Rums, einer reinen panamaischen Essenz von höchster Qualität seit den Anfängen der Brennerei, die 1908 von Don Juan Ramirez auf der abgelegensten Insel Panamas, Coiba, gegründet wurde.
