Jatorrizko Malfy Gin italiar altzairu herdoilgaitzezko hutseko alambiko tradizional batekin ekoizten da Ipuru italiarra eta oinarria Italiako neguko garia (glutenik gabe). Graduaziora eramaten da Monvisoko iturriko ura (Italiako udaberririk garbiena eta altuena).
Ginebra bat da "Ipurua aurrera", beraz, shemen, ipur-nota nagusiekin, zitriko-nota oso arinek eta martorri-nota pikanteen ukitu batekin konbinatuta.. Ezin hobea edozein nahasketan, bereziki Negroni eta Martini kokteletarako gomendatua.