Alkuperäinen Malfy Gin on valmistettu perinteisellä italialaisella ruostumattomasta teräksestä valmistetun tyhjiöalembic-astialla italialainen kataja ja perusteella Italialainen talvivehnä (gluteeniton). Se tuodaan asteittaisuuteen Monvison lähdevesi (Italian puhtain ja korkein lähde).
Se on giniä "Kataja eteenpäin", siksi stässä vallitseva katajan vivahde yhdistettynä raikkaukseen, jonka antavat erittäin kevyet sitrushedelmät ja ripaus mausteisia korianterin vivahteita. Täydellinen mihin tahansa sekoitukseen, suositellaan erityisesti Negroni- ja Martini-cocktaileja varten.
