Seasann Gin Comhdhúile Sicileach Eolo amach as a bholadh láidir citris, le aromas sainiúla líomóide, bergamot agus oráiste. Ar an carball scoilte tá na nótaí citris leanúnach; tugann basil úire, agus tugann finéal fiáin aroma beagnach balsamach. An bailchríoch spicy de phiobar bándearg a dhéanann an sip coimhthíocha
Is tionscadal é an léiritheoir, Antica Compagnia dei Venti, a thosaíonn ó thraidisiúin na críche, ó scéalta teaghlaigh, ó bholadh agus ó mholtaí na Sicile, úscraí a aimsíonn coirp i luibheolaíocht chríoch na Sicile. Pósann grá don tír dhúchais fís cuimsitheach den domhan agus den dúlra, san fheasacht go n-aimsíonn an traidisiún neart nua ón teagmháil leis an nua. Go deimhin, trasnaíonn gaotha an domhan, séideann scéalta taistil agus eachtraí, macallaí focal, cumhrán agus saol i bhfad i gcéin… agus is é Aeolus Dia na Gaoithe.
