Sichuan Peffer (Zanthoxylum piperitum) ass e falsche Peffer, deen aus der Szechuan Provënz am Süd-/West-China staamt. Den Aroma vu Sichuan Peffer ass schaarf an erfrëschend, mat Zitrusnoten. De Goût ass staark, mat engem Nogeschmaach, deen d'Zong liicht anästhetiséiert léisst. Excellent mat Gefligel Fleesch, séiss a sauer Platen, awer och mat Uebst a Schockela. Iwwerraschend wann se a séiss Gedrénks benotzt ginn, déi seng Spiziness verbesseren.
