Kapriol Dry Gin gouf um Enn vum 2015 gebuer no zwee Joer Fuerschung an Experimenter fir dat antikt Rezept vum klassesche Kapriol (typesche Bierglikör) ze reproduzéieren, an en an e richtege Gin ze transforméieren. Dëst ass d'Old Tom Versioun, sou méi mëll a liicht séiss wéi d'Original. Den niddrege Prozentsaz vun Zucker mécht et besonnesch delikat, während d'Feele vu Zitrusfrüchte et gëeegent mécht fir ze vermëschen, besonnesch a Gedrénks mat Grapefruit, Kalk, Zitroun oder aner Zitrusfrüchte, déi dës Noten zum Gin addéieren.
Kapriol Old Tom Gin huet e frëschen a balsamesche Geroch deen u Biergbëscher erënnert, mat Notize vu Juniper, Minze, Bierg Pinien a Lorbeer. Am Gaum ass et mëll a persistent, mat Kraidernoten ausgeglach duerch de bittere Goût vun Hopfen.
