Insulae Gin ass de Bijou vu Sizilien, deen et fäerdeg bruecht huet déi rau Diamanten, déi d'natierlech Ressourcen vun dësem Land sinn, an eppes eenzegaarteg ze transforméieren. Vill Botanik ginn tatsächlech op Sizilien kultivéiert: Zitroun vu Syracuse; Séiss a batter orange aus Catania; "Spéit" Mandarin aus Ciaculli; Carob vun Ragusa; Ispica Sesam; Bronte Pistache; Mandel vun Noto; Jasmine. Gin representéiert déi nei Generatioune vu Sizilianer, déi d'Geschicht an d'Kultur vun der Insel weiderdroen, déi Ost a West op eng modern, innovativ an dynamesch Manéier verbënnt.
Insulae Gin ass ganz villsäiteg am Vermëschung. Juniper balancéiert sech mat sizilianeschen Zitrusfrüchte an de wierzegen Noten vun gedréchent Uebst, besonnesch mat deem, dee vu Johannisbrout gëtt. Extrem mëll, hir Frëschheet gëtt duerch d'Blummennote vu Jasmin gegeben no der Destillatioun.
