Zanthoxylum armatum ass e rare Gewierz. Et huet kleng, ganz parfüméierter Beeren mat engem onheemlechen Zitrus- a fruuchtege Goût, deen u Grapefruit a Passiounsfruucht erënnert. Timut Peffer ass sou intensiv datt just eng Prise (an engem Mörser geklappt) genuch ass fir Cocktailer en eenzegaartege Goût ze ginn oder fir wäiss Fësch a Mier ze schmaachen.
