Noon Distilled Gin gimė iš gilių džino žinių Walterio Pirotti, kuris savo projektui sukurti džiną, pradėdamas nuo „gerti gėrimo“ paieškos, kreipėsi į vieną geriausių distiliuotojų meistrų pasaulyje: Charlesą Maxwellą.
Pavadinimas reiškia „vidudienis“, tai yra laikas, kai per žiemos saulėgrįžą Toskanos ir Emilijos Apeninuose prasidėjo kadagių derlius, kad būtų gaminamas senovinis kadagio likeris.
Noon Distilled Gin ypač išsiskiria trimis savybėmis:
- Il spalva šviesiai mėlyna, kurią suteikia Butterfly Pea užpilas po distiliavimo, dėl kurio džinas kartu su toniku vandeniu tampa šviesiai violetinis;
- La butelis pailgos ir mėlynos spalvos, primenančios farmacinę džino kilmę ir su gradacija, rodančia tinkamą Gin Tonic dozę, palengvinantį paruošimą namuose.
- Il sausas ir gėlių skonis kuris ypač išsiskiria G&T, kur jis rašo užrašus, primenančius Franciacorta vynus.
