Tovelo pavadinimas kilęs nuo ledyninės kilmės ežero, esančio širdyje Brentos nacionalinis parkas, šalia kurios Valentini spirito varykla. Ši visos Italijos spirito varykla gimė 1872 m., kai Val di Non dar buvo Austrijos-Vengrijos imperijos dalis. Visi devyni Tovel's Gin esantys botaniniai produktai yra Trentino kilmės ir iš dalies yra surinkti tiesiogiai teritorijoje distiliuotojo meistro Gianluigi Valentini, Rodolfo proanūkio ir dabartinio distiliavimo gamyklos savininko. Džinui distiliuoti naudojamas vario alembikas datuojamas 1927 m.
Vizualiai Tovel's Gin yra ryškus, skaidrus, kaip šaltinio vanduo, iš kurio jis distiliuojamas ir suteikia jam stiprybės. minerališkumas pagal skonį. Ant gomurio yra apgaubiantis dėl glicerino e skonis balzaminis ir labai aromatingas su saldymedžio užuominomis, be galo malonus ir lengvai geriamas.
