"No Mistake Old Tom" yra Citadelle džino išraiška, pagrįsta Old Tom stiliumi; saldesnis nei London Dry. Ant Diunkerko citadelės, kur karalius Liudvikas XVI leido statyti spirito varyklą iš prancūziško kadagio, Aleksandras Gabrielis nusprendė paleisti Citadelle džiną. Atkūręs draustinį, jis nusprendė pasisemti įkvėpimo iš XVIII amžiaus Anglijos, kad atgaivintų senąjį Tomą ekstremalaus stiliaus. Toli nuo noro atkurti gėrimą, dėl kurio anglai prarado sveiką protą, Alexandre'as norėjo atgaivinti šį beveik pamirštą džino stilių. Per savo dažnas keliones į Karibų jūrą jis atrado puikų cukranendrių cukrų, panašų į Demerarą, drėgną ir sunkų. Dedamas į varinius katilus, šis cukrus pirmiausia skrudinamas, pradinis karamelizavimo procesas, po to lengvai auksinis ir įpilama alkoholio, o vėliau brandinamas 3 ar 4 mėnesius. Tada jis pasirinko Reserve, kuriam būdingi gėlių kvapai, ir pridėjo 35-40 gramų šio brandinto cukraus, o tada paliko džiną toliau ilsėtis statinėje.
Citadelle No Mistake Old Tom Gin ant nosies yra gaivus ir intensyvus. Skonis sotus, elegantiškas, švelnus, su rūgštomis ir saldžiomis natomis. Citrinos natos susijungia su genepì ir migdolų natomis, o tada palieka vietos aštriems. Apdaila yra ilga, pikantiška ir gėlėta, o statinės mediena suteikia ypatingą įspūdį.
