Eugin Distilleria Indipendente yra pirmoji išskirtinai džinui skirta spirito varykla Šiaurės Italijoje – trečioji Italijoje. Čia jie naudoja pagal gamintojų Eugenio ir Niccolò Belli poreikius sukurtą alembiką, vadinamą Robertu, kuris veikia ir kaip tradicinis puodo statiklis, ir kaip vežimėlio galvutė.
Eugin N ° 9 „9“ neturi nieko bendra su botanikos skaičiumi, bet rodo, kad jie prasidėjo nuo devintojo bandymo sukurti šiuo metu gaminamą receptą. Kurdami šį receptą, jie norėjo sukurti džiną, kuris būtų maksimali kadagio išraiška – botaninė džino išskirtinė savybė. Recepto, kuriame yra nedaug augalų (kadagio, angeliko, kalendros, baltųjų eglių daigų), sudėtingumas visų pirma yra rasti aukščiausios kokybės žaliavas, pradedant nuo alkoholio, iš itališkų ir ekologiškų minkštųjų kviečių. Kitas sunkumas yra rasti tinkamą pusiausvyrą pjaunant galvutes ir uodegas, kad džinui vis tiek suteiktų charakterį, nepavertiant jo sunkiu ir neatimant subtilumo. Kadagio atspalvius iš tikrųjų sušvelnina švelni apdaila ir gražus botanikos balansas.
