Brandinimas 15 metų suteikia romui amerikietiškam ąžuolui būdingų vanilės natų ir intensyvios gintaro spalvos. Vaisinės natos palieka vietos aštriems kvapams ir ryškiai tabako natai. Isla Coiba 15 años savitumo suteikia kranto kvapą primenantis jūrinis aštrumas, kuris visu maloniu intensyvumu išleidžiamas į romą įlašinus kelis lašus vandens. Nosį praturtina rafinuotumo suteikiamos šokolado užuominos. Švelnų ir intensyvų skonį subalansuoja sausa nata, kuri puikiai dera su vanilės ir šokolado užuominomis.
Jūrinis prisilietimas primena šio romo – grynos Panamos esencijos, aukščiausios kokybės nuo pat distiliavimo gamyklos, kurią 1908 m. atokiausioje Panamos saloje Koiboje įkūrė Don Chuanas Ramirezas – kilmę.
