Godalgotā Olmeca Altos ir izgatavota no 100% zilās agaves, kas audzēta Meksikas Jalisco augstienē. Agave lēnām tiek pagatavota ķieģeļu krāsnīs, destilēta vara destilācijas traukos un izturēta bijušajās burbona mucās, ievērojot gadsimtiem senas tradīcijas, lai panāktu tīrāko tekilas izpausmi. Olmeca Altos 2009. gadā izveidoja divi pasaulē pazīstami bārmeņi un meistars Tekilero, kuri tic, ka tekila tiek ražota pareizajā veidā, cienot cilvēkus un planētu.
Amerikas Savienotajās Valstīs vislabāk pārdotais mezcal Del Maguey tika dibināts 1995. gadā ar mērķi iepazīstināt pasauli ar tradicionāli gatavotu, amatniecisku mezcal. Katru Del Maguey viena ciemata mezcal izgatavo individuāli ģimenes ražotāji attālos Oahakas un Pueblo ciematos, izmantojot 400 gadus vecās Zapotec metodes. Kopš 2017. gada Pernod Ricard piederošais Del Maguey ir dziļi apņēmies ievērot vides un sociālo atbildību, un viņš uzskata savu godalgoto tīro mezcal šķidro mākslu.
