Cubeb piparam (Piper cubeba) ir apaļas ogas ar grumbuļotu virsmu, un to no melnajiem pipariem atšķir kātiņš, kas pielīp pie tā kā "aste".
Aromātiskie toņi ir patīkami, un garša ir asa un nedaudz rūgta ar sveķainām un augļu notīm. Būdams delikāts, tas ir īpaši piemērots zivju ēdienu aromatizēšanai ar izsmalcinātu un mazāk izteiktu garšu, un konditori to izmanto oriģinālām kombinācijām ar šokolādi un augļiem. Pat miksējot tas var dot dzīvību ļoti interesantām kombinācijām.
Papildus informācija
| Izcelsme | Indonēzija |
|---|---|
| daudzums | 25gr. |
