Sičuaņas pipari (Zanthoxylum piperitum) ir viltus pipari, kuru izcelsme ir Sečuaņas provincē Ķīnas dienvidos/rietumos. Sičuaņas piparu aromāts ir ass un atsvaidzinošs, ar citrusaugļu notīm. Garša ir spēcīga, ar pēcgaršu, kas atstāj mēli nedaudz anestēziju. Lieliski sader ar putnu gaļu, saldskābiem ēdieniem, kā arī ar augļiem un šokolādi. Pārsteidzoši, ja to izmanto saldos dzērienos, kas uzlabo tā pikantu.
Botāniskie produkti - Sičuaņas pipari
