Gin Ionico ir auksts savienojums ar Sicīlijas augu izcelsmes produktiem, piemēram, salviju, rozmarīnu, mirti, kardamonu, saldo apelsīnu, rūgto apelsīnu, greipfrūtu un apelsīnu ziediem, kam raksturīga Etnas ūdens pievienošana, kas mikrofiltrēts ar Sicīlijas jūras sāli. Tāpēc to raksturo izteikts sātīgums, līdzsvarots ar zālaugu un rūgtām notīm un citrusaugļu notīm.
To ražo brāļi Pistone, kuri Sicīlijā ražo stipros alkoholiskos dzērienus jau vairāk nekā divdesmit gadus, smeļoties iedvesmu no salas. Ar šo džinu viņi vēlējās radīt sajūtu ceļojumu, piemēram, vēja ceļojumu, kas paceļas no jūras un šķērso Vidusjūras krūmājus un citrusaugļu birzis, nesot sev līdzi sastaptā esences un smaržas.
Tikai tikmēr, kamēr būs noliktavā, tas nonāks īpašajā ierobežotā tirāžas pudelē!
