Nogatavināšana 15 gadus piešķir rumam tās vaniļas notis, kas raksturīgas Amerikas ozolam, un intensīvu dzintara krāsu. Augļu notis atstāj vietu pikantām smaržām un skaidrai tabakas notij. Isla Coiba 15 años savdabīgumu piešķir jūras krasta smaržu atgādinošais asums, kas tiek atbrīvots visā patīkamajā intensitātē, pievienojot rumam dažus pilienus ūdens. Degunu bagātina šokolādes nokrāsas, ko piešķir izsmalcinātība. Maiga un intensīva garša ir līdzsvarota ar sausu noti, kas lieliski sader ar vaniļas un šokolādes notīm.
Jūras pieskāriens atgādina šī ruma izcelsmi, tīru Panamas esenci, kas ir augstākās kvalitātes kopš spirta rūpnīcas pirmsākumiem, kuru 1908. gadā dibināja dons Huans Ramiress Panamas visattālākajā salā Koibā.
