Citronzāle (Cymbopogon Citratus) ir Āzijas virtuves galvenā sastāvdaļa. Svaigs, intensīvs un daudzpusīgs, tas pievieno ēdieniem patīkamu un noturīgu citrona aromātu. No tā var pagatavot arī bezalkoholisko un alkoholisko, karsto un auksto zāļu tējas un uzlējumus. Kokteiļiem noder arī aromatizētu aerosolu un ledus gabaliņu pagatavošanai, piešķirot dzērieniem gardu citrona smaržu.
