2016. gadā dzimušā Kioto spirta rūpnīca ir pirmā Japānas spirta rūpnīca, kas veltīta džinam, iedvesmojoties no Kioto vēstures un meistarības. Atšķirīgi elementi ir augstā kvalitāte, vietējo augu meklējumi un izsmalcinātā rīsu spirta bāze.
Ki No Bi Original Gin tiek ražots no 11 botāniskajiem produktiem, kas destilēti 6 atsevišķās grupās pēc veida:
- Pamatne: kadiķis, īrisa sakne un akamatsu (sarkanā priede)
– Augļu un ziedu daļa: bambuss un sarkanais šizo
- Garšvielas: ingvers
– Garšaugi: Sansho pipari un kinoma lapas
- Citrusaugļi: Yuzu un citrons
– Tēja: Gyokuro zaļā tēja
