BaròGin, komt uit onderzoek naar de geboorte van Italiaanse gin, uit de historische handleidingen van 1550 toen wijn en jeneverbes de basis vormden van gin. Vandaar het idee om de oude smaken naar voren te brengen door de Gin te karakteriseren met de kruidige en fruitige hints van rode wijn. Gekoppeld aan het Langhe-gebied, bevat BaròGin in feite de prestigieuze Barolo. Het wordt ook gedistilleerd in een discontinue koperen alambiek uit de 1700e eeuw, aangewakkerd met een houtvuur.
Het bijzondere is dat, omdat het een levend product is, net als Barolo-wijn, elke productie zich op een iets andere manier kan presenteren. Het zal daarom de vintage zijn om de nuances van de producties te markeren.
