Ginsanto en Cantucci van oom Carlo

“Ginsanto e cantucci” is een zoete en delicate gin. De zoete tonen van honing, in contrast met de smaak van zeewater, maken het geschikt voor aperitieven op basis van kaas of aan het einde van een maaltijd, om het plezier van een dessert te vergroten. Het wordt aanbevolen om het puur of in de Negroni-versie te drinken, gecombineerd met pure chocolade, rood fruit of gedroogd fruit.
De gin wordt op een zo natuurlijk mogelijke manier handgemaakt, zonder gebruik van stills, machines of filters en zonder toevoeging van kunstmatige smaak- en kleurstoffen. Onder de ingrediënten vinden we: jeneverbes, ambachtelijke Toscaanse honing, ambachtelijke glutenvrije Toscaanse Cantucci, amandelen, vanille, rozijnen, sinaasappelschil, gedroogde abrikoos, oranjebloesembloemen, vin santo en zeewater.
Dal Piatto al Bicchiere is een project dat vertrekt van traditionele gerechten, opnieuw vormgegeven in vloeibare vorm. Het is het verhaal van drie kleinkinderen die hun passie voor het land, voor authenticiteit, voor hun familie, voor hun grootouders in een nieuwe vorm willen doen herleven.