Yuzu

Oorspronkelijk groeiden yuzu-bomen stroomopwaarts van de Yangtze-rivier in China en werden ze 1.300 jaar geleden voor het eerst geplant in Japan. Tegenwoordig is Japan de grootste producent en consument van yuzu en is het door de Japanse en Koreaanse keuken over de hele wereld verspreid. Mixer importeert deze kostbare en exotische citrusvrucht uit Zuid-Korea, het is een geweldige "premium" vervanger voor citroen of limoen en wordt vaak gecombineerd met honing om thee lekker te maken of gebruikt voor de beroemde Yuzu Sour! Het wordt niet op grote schaal gekweekt vanwege zijn opbrengst, de meest onvoorspelbare van alle citrusvruchten. Zijn zeldzaamheid verhoogt zijn waarde en blijft zeer gewild vanwege zijn geur en smaak, die beide erg sterk zijn.