Gil - De authentieke landelijke gin

Gil was de dokter aan boord van het schip van kapitein Jefferson, die landde op de kust van Calabrië aan het einde van de jaren 1800. Hij was verantwoordelijk voor het tegengif tegen het gif van de adder van Rocca Imperiale en het recept voor gin (1871). Hij beschreef de jeneverbessen van het gebied als "rauw en laaggelegen", maar hij was aangenaam onder de indruk en begon als gin-liefhebber te experimenteren met een landelijk product dat alleen gemaakt was met plantaardige ingrediënten uit Calabrië. Tegenwoordig is die gin opgegraven en opnieuw gemaakt op dezelfde manier als toen, gefilterd met een eenvoudige linnen doek. Het resultaat is een geelachtig distillaat met een complex citrusaroma met bloemige en kruidachtige tonen. In de mond is het krachtig, hartig en fris, met tonen van munt en aromatische kruiden die lang in de mond blijven, ook perfect om puur te drinken aan het einde van een maaltijd en ook om te mixen.