Macaja Gin

Macaja Gin is de ambachtelijke gin gemaakt door de Bocchino-distilleerderij, die sinds 1898 actief is in Piemonte. De inspiratie voor de gin komt van een bepaald atmosferisch evenement, macaja genaamd, waarbij de sirocco-wind uit de Golf van Genua de bergen oversteekt en warmte brengt, zelfs in overwinteren op de heuvels van Piemonte en daarom noemen de Piemontezen het "zeewind". Gin belichaamt de natuurlijke biodiversiteit van het gebied dat Ligurië en Piemonte met elkaar verbindt, regio's die verbonden zijn door een lange geschiedenis van commercieel verkeer. Macaja Gin is zeer complex maar goed uitgebalanceerd, gedistilleerd in een discontinue alambiek met 36 geselecteerde en onbehandelde plantenextracten. De best herkenbare geuren zijn die van citrusvruchten, in evenwicht gehouden door de bijzondere tonen van chinotto, aardbeiboom en lavendel, die worden gecombineerd met de klassieke en zeer frisse tonen van jeneverbes en kardemom.