In de elfde eeuw begon een groep Italiaanse monniken voor het eerst jeneverbessen in alcohol te trekken om een likeur met een medicinale functie te creëren. Zo werd gin geboren, pal langs de kust van Amalfi. Geïnspireerd door dit verhaal, eert Gin Malfy de oorsprong van dit distillaat door een gin voor te stellen die traditie, kwaliteit en innovatie combineert in een uniek product dat de Italiaanse levensstijl in de wereld kan vertellen.
Siciliaanse bloedsinaasappelen worden in november geoogst. Hun korst wordt ondergedompeld in alcohol en geperst, waarna de infusie wordt gemengd met de jeneverbes en andere plantaardige ingrediënten voordat destillatie vacuüm nog steeds in roestvrij staal wordt gedaan. Op de neus vinden we dan ook een mix tussen de bittere en de zoete citrus van sinaasappel die de geurbeleving van het product subtiel verrijkt en het tegelijkertijd complex en delicaat maakt. In de mond is de explosie van oranjebloesem opvallend, in de afdronk vergezeld van een delicate noot van jeneverbes.
