Insulae gin is het juweel van Sicilië, dat de ruwe diamanten, de natuurlijke hulpbronnen van dit land, heeft weten te transformeren in iets unieks. Veel plantaardige producten worden namelijk verbouwd op Sicilië: Citroen van Syracuse; Zoete en bittere sinaasappel uit Catania; "Late" Mandarijn van Ciaculli; Johannesbrood van Ragusa; Ispica sesam; Bronte pistache; Amandel van Noto; Jasmijn. Gin vertegenwoordigt de nieuwe generatie Sicilianen, die de geschiedenis en cultuur van het eiland dat Oost en West verenigt op een moderne, innovatieve en dynamische manier voortzetten.
Insulae Gin is zeer veelzijdig in mixen. Juniper balanceert zichzelf met Siciliaanse citrusvruchten en de kruidige tonen van gedroogd fruit, in het bijzonder met die van johannesbrood. Extreem zacht, Haar versheid wordt gegeven door de bloemige noten van jasmijn toegevoegd na distillatie.
