Gin Modernessia, een gin die de veranderingen van de moderne tijd vertegenwoordigt, gemaakt door een van de meest gerenommeerde barmannen in Spanje, Alberto Pizarro. De geselecteerde plantaardige ingrediënten zijn dezelfde die, op dezelfde plaatsen waar vandaag de dag gin wordt gedistilleerd, door de cisterciënzer monniken werden gebruikt voor de bereiding van hun likeuren.
Gin Modernessia in de mond en neus is een elegante en frisse gin, met details zoete tonen van honing die in balans zijn met de heersende tonen van citrus en kruiden, gecombineerd met tonen van jeneverbes. De afdronk is droog en de citrus- en kruidachtige tonen die de gin kenmerken, overheersen nog steeds.
