Oxley London droge gin

Naar een idee van Bacardi is Gin Oxley de enige gin ter wereld die koud wordt gedistilleerd, het resultaat van acht jaar lang onderzoek. Oxley vereist een specifieke machine voor de productie en wordt geproduceerd in ongeveer 240 flessen per dag.
De "koude" distillatie bestaat uit de drastische verlaging van de temperatuur (onder nul) met als doel het "koken" van de plantaardige ingrediënten te vermijden door de ware essentie van elk zo getrouw mogelijk te extraheren. De voordelen van deze methode betreffen zowel de kwaliteit van het eindproduct (de schillen van verse en ongedroogde citrusvruchten worden goed gebruikt) als de uiteindelijke opbrengst van het product: minder afval (kop en staart snijden van het distillaat) en meer stevigheid in de verbinding tussen aroma's en alcohol.
Op organoleptisch niveau weerspiegelt Oxley Gin zijn distillatiefilosofie volledig: de aroma's en smaken zijn fijn en gekalibreerd en vinden hun volledigheid zowel in de neus als in de mond. Bijzondere aandacht wordt besteed aan het citrus-aspect, echt anders dan normaal; de kruidigheid is zeer aanwezig op het puntje van de tong, terwijl het verrassend is dat de gradatie ondanks zijn 47° op een lachwekkende manier merkbaar is.