Dragon Fusie

Dragon Fusion is het resultaat van onze eerste reis naar Zuidoost-Azië, door de oostelijke landschappen van China en Vietnam maakten we kennis met deze zeer bijzondere vrucht. Het uiterlijk van de vrucht is absoluut spectaculair, wat hem uniek maakt voor fantasierijke decoraties, terwijl de smaak van het inwendige vruchtvlees nogal flauw en onbestemd is.
Het is om deze reden dat onze mixologen, verrukt van de oosterse charme van deze vrucht, een fusie hebben gecreëerd die we hebben gerepliceerd in het eindproduct, door het aromatische profiel van lychee toe te voegen aan het drakenfruit (of pitaya) vruchtvlees, om het een uitgesproken aziaat. De vrucht is te vinden in verschillende kleurvariaties, zowel van het vruchtvlees als van de schil. De meest voorkomende versies zijn met een paarsachtige huid en een rode of witte binnenkant, maar je kunt ook de gele huid tegenkomen.
Vooral de vorm die doet denken aan een vuurbal en de binnenkant van de zeer zachte pulp wordt gekenmerkt door een dikke aanwezigheid van zwarte zaden. De kennis van de originele vrucht kan desgewenst die van de kiwi oproepen.