Den røde stjernen representerer de fem keltiske planteekstraktene: rognebæret, eplet som er typisk for høylandet, lyng, løvetann og myrt. Pertshire bringebær fullfører arbeidet i bringebærversjonen.
"Det er ikke noe bedre enn å smake på produkter laget med håndplukkede ingredienser - ikke bare smaker de bedre, de kobler deg også til naturen og underverkene som tilbys."
- Gin Caorunn - Caleri, Giusmìn einer sort te - Rødt eple - Isbiter
forberedelse:
Forbered på forhånd en kald infusjon av Caleri, indisk svart te med einer, krydder og sitrongress fra Giusmìn-utvalget. Fyll en 300 ml glass med is nesten til randen. Hell 20 ml gin og den resterende teen med en jigger. Pynt med en rød epleskive med skall.