O que torna este gin especial é o uso de botânicos frescos da Riviera dei Fiori da Ligúria, que são colhidos de plantas não tratadas e usados após algumas horas, preservando assim toda a qualidade e frescor de seus preciosos óleos essenciais. O nome é de fato o da aldeia de Barbarasa di Pompeiana de onde vem o criador da receita.
Barbarasa Gin libera notas predominantes de zimbro equilibradas por notas cítricas e mediterrâneas (murta-rosmaninho), com um retrogosto fresco e levemente especiado. Entre os 14 botânicos encontramos frutas cítricas, especiarias clássicas, folhas de murta, folhas de oliveira, alecrim, bagas de goji e sementes de abóbora.