Джин Noon Distilled Gin родился из глубоких знаний о джине Уолтера Пиротти, который для своего проекта по созданию джина, начиная с поиска «хорошего питья», обратился к одному из лучших мастеров-дистилляторов в мире: Чарльзу Максвеллу.
Название означает «полдень», то есть время, когда во время зимнего солнцестояния на Тосканско-Эмилианских Апеннинах начинался сбор урожая можжевельника для приготовления древнего ликера на основе можжевельника.
Джин Noon Distilled Gin выделяется, в частности, тремя характеристиками:
- Il Цвета светло-голубой, полученный настоем Butterfly Pea после дистилляции, который также заставляет джин становиться светло-фиолетовым с тоником;
- La бутылка удлиненный и синий, который напоминает о фармацевтическом происхождении джина и имеет градуировку, чтобы указать правильную дозу для джин-тоника, облегчая приготовление в домашних условиях.
- Il сухой и цветочный вкус что особенно заметно в G&T, где он делает заметки, напоминающие о винах Franciacorta.
