На скалах - Марко Гарино

На скалах это настоящий руководство по льду, первый когда-либо написанный. Начиная с предполагая, что лед - это еда, книга предлагает исчерпывающее руководство по его использованию. От чисто физических и химических аспектов до правил и сертификатов, от льдогенераторов до экологии, от эстетики до гигиены. Заканчивается процедура выбора наиболее подходящего вида льда для каждого напитка в послесловии по Мирко Туркони, признан лучшим барменом Италии 2017 года.
Книга была написана Марко Гарино, специализирующейся на производстве льда и напитков в течение двадцати лет, при поддержке экспертов по смешиванию ilGin.it, справочного портала в Италии, посвященного всему, что связано с миром джина, в частности Марко Бертончини, который также редактировал предисловие. #ЛедЕда