Gil Authentic Rural Gin черпает вдохновение у доктора Гила, корабельного врача капитана Джефферсона, который высадился на побережье Калабрии в конце 1800-х годов и использовал местные растения для создания здесь джина. Затем создатели Гила воспользовались этой историей, чтобы воспроизвести сельский джин, подобный тому, который сделал бы доктор Гил, а затем выпустили эту торфяную версию, которая еще больше подчеркивает их сельскую местность. Говорят, что его тоже разработал Гил, который использовал грязь Сила, нагретую на раскаленных углях, для лечения болей в спине, а затем подумал воспроизвести технику, чтобы дать жизнь торфяному джину, то есть «торфяному», с помощью этого совершенно необычного метода.
Производство Gil Authentic Rural Gin Italian Peated является полностью кустарным и представляет собой джин мутного цвета с тонким дымным оттенком, придаваемым торфом, который сочетается с оттенками можжевельника и абсента, с очень обволакивающим и приятным конечным результатом.
