Kapriol Dry Gin родился в конце 2015 года после двух лет исследований и экспериментов, направленных на воспроизведение древнего рецепта классического Kapriol (типичный горный ликер) и превращение его в настоящий джин.
Версия с грейпфрутом, с другой стороны, вдохновлена этой историей: «Наследие, переданное нам мистером де Бернаром, состоит не только из рецептов, но и из историй. В одном из них Ферруччо вспоминает встречу с лондонским туристом, произошедшую во время одной из его частых экскурсий по Доломитовым Альпам, которому он предложил свой джин Forestal. Турист добавил кожуру грейпфрута. Струк Ферруччо отметил эту деталь в своем дневнике, улыбаясь созвучию между фруктами и горами и, возможно, ожидая, что однажды он добавит средиземноморский аромат своему горному джину».
В этом джине отчетливо преобладают свежие и цитрусовые нотки грейпфрута как во вкусе, так и во вкусе. Типичный бальзамический характер Kapriol Dry Gin сохраняется, а травяные ноты сменяются цитрусовыми. Kapriol Monte Pelmo — очень свежий, хорошо сбалансированный и очень мягкий джин. Его мягкость обеспечивается тщательным подбором растительных компонентов, а не добавлением сахара.
