Джин VII Hills был создан Данило Терсиньи, Франческо Медичи и Филиппо Превьеро, тремя парнями итальянского происхождения, которые работают в мире напитков и встретились в Лондоне, работая на известного мистера Фогга. В 2014 году они создали джин VII Hills London Dry, дистиллированный в Лондоне с использованием растительных компонентов с семи холмов Рима, но в 2017 году Филиппо и Данило решили перенести дистилляцию своего джина в Италию, чтобы сделать его на 100% итальянским. Они изменили рецепт и метод дистилляции и дали жизнь итальянскому сухому джину VII Hills.
Итальянский сухой джин VII Hills очень ароматный, а во вкусе сладкие ноты граната идеально сбалансированы с нежными нотами римской ромашки и очень свежими нотками сельдерея. Апельсин раскрывается в носу, а римский артишок оставляет особенно легкое и неповторимое послевкусие. Этот джин идеально пить в чистом виде со льдом, но, прежде всего, в любом виде смешивания. Gin Tonic со стеблем сельдерея и Negroni особенно рекомендуется, возможно, с использованием Italicus Rosolio di Bergamotto вместо Campari.
