Выдержка в течение 15 лет придает рому нотки ванили, характерные для американского дуба, и насыщенный янтарный цвет. Фруктовые нотки оставляют место для пряных ароматов и отчетливой нотки табака. Своеобразие Isla Coiba 15 años придает морская острота, напоминающая запах берега, который раскрывается во всей своей приятной интенсивности при добавлении в ром нескольких капель воды. Нос обогащается оттенками шоколада, придаваемыми изысканностью. Мягкий и интенсивный вкус уравновешивается сухой нотой, хорошо сочетающейся с оттенками ванили и шоколада.
Морской оттенок напоминает о происхождении этого рома, чистой панамской эссенции высочайшего качества с момента основания винокурни, основанной в 1908 году доном Хуаном Рамиресом на самом отдаленном острове Панамы, Койба.
